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脫色活性炭這波操作棒呆

發布日期:2020-02-03 作者: 點擊:

脫色活性炭的脫色溫度和pH值要根據產物的性質,通過試驗確定。在一部分物質中,沸點越高的物質越容易被吸附,壓強越大溫度越低濃度越大,吸附量越大,脫色活性炭已經在越來越多的地方有所應用。

  脫色活性炭主要成分為碳,還含少量氧、氫、硫、氮。也具有石墨那樣的精細結構,只是晶粒較小,層層間不規則堆積。具有較大的表面積(500~1000米2/克),有很強的吸附性能,能在它的表面上吸附氣體、液體或膠態固體;對于氣體、液體,吸附物質的質量可接近于活性炭本身的質量。

脫色活性炭原理

  脫色活性炭的吸附能力受到溫度的影響,升溫有利于氣體的解吸。常用于氣體的吸附、分離和提純,溶劑的回收,糖液、油脂、藥物的脫色劑,飲用水及冰箱的除臭劑,還可用作催化劑或金屬鹽催化劑的載體。

  食品脫色活性炭脫色效果在水中強,在有機溶劑中較弱。一般加0.1%—3%(W/V),攪拌30—60分鐘,活性炭的粒度對脫色時間有影響,不同生產廠家、不同加工方法生產的活性炭,脫色效果相差很大。脫色溫度和pH值要根據產物的性質,通過試驗確定。

  切不可在沸騰的溶液中加入活性炭,那樣會有暴沸的危險。食品脫色活性炭脫色要待固體物質完全溶解后才加入,因為有色雜質雖可溶于沸騰的溶劑中,部分雜質又會被結晶吸附,使得產物帶色,所以用食品脫色活性炭脫色要待固體物質完全溶解后才加入。

  脫色活性炭比較常見的是被應用到制糖領域中,它的效果顯著,在工業食品加工中受到歡迎。


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